זה דבר אחד שמסעדה אחת תיתפס מוכרת בשר שנוי במחלוקת, אבל כאשר ה FDA (מנהל המזון והתרופות האמריקאי) נהיה מודאג ששיש כ 140 טון של בשר חולדות במסווה של כנפי עוף, אתם יודעים שהדברים נהיים מפחידים באמת. לא רק שהבשר הזה נמכר במסעדות, אלא גם בסופר מרקט.
הכל החל עם מכולה לא חוקית שהגיעה מסין והוחרמה על ידי המכס בנמל סן פרנסיסקו. הבשר שהוחרם היה אמור להגיע למפעל עיבוד מזון שונים ברחבי ארצות הברית, ולהימכר בתור עוף. אך מסתבר שהבשר היה של חולדות.
עכשיו, הם גילו מאות טונות של הבשר הזה. הם מעריכים שכ 140 טון נוספים לא התגלו, ויתכן והם מגיעים לצלחות של לקוחות ובתים בכל רחבי המדינה.
מפקח של ה FDA רונלד ג'ונס דיבר על הביקוש הגדל לכנפי עוף בזמן אירועי ספורט גדולים:
"במהלך שבוע הסופרבול יש דרישה גדולה לכנפי עוף, ולעתים יש מחסור במסעדות ובסופר מרקט. כאן נכנס למשחק השוק הבלתי חוקי. למרות שאין משהו מסוכן בצריכה של בשר חולדות אם מבשלים אותו כמו שצריך, החוקים בארצות הברית אוסרים לייבא ולמכור את הבשר הזה".
עסק שמגלגל מליונים
בשר מזויף הם עסק גדול מאוד. מתאם של ה FBI אלן ג'יימס אמר:
"בכל שנה אנו נתקלים במקרים דומים. בשנה שעברה החרמנו כמויות גדולות של בשר אופוסום שהגיע ממקסיקו. ארגוני פשע רואים בסופרבול כתקופה נפלאה להרוויח כמויות גדולות של כסף, אם זה על ידי הימורים בלתי חוקיים או בשר מזויף. כשיש דרך להרוויח כסף, תמיד יהיו אנשים שנסו לעקוף את חוק כדי להרוויח".
"אין דרך לדעת"
אין דרך לדעת בוודאות אם מדובר בבשר חולדה או עוף בזמן שאתם אוכלים. דוברת של ה FDA, ג'ני ברוקסייד הגיבה על הבעיה של זיהוי בשר חולדה לעומת בשר עוף.
"למרבה הצער, זה מאוחר מדי עבור המוצר שכבר נמכר בסופר מרקט. זה תלוי בצרכנים שצריכים לנסות לזהות את המקור ואת איכות הבשר שהם קונים, אבל אין דרך לדעת בוודאות איזה בשר אתם מקבלים, אם זו חולדה או תרנגולת. אם אתם מרגישים שהטעם של כנפי העוף שלכם הוא מוזר, יש סיכוי גדול שמדובר בבשר מזויף, אך קל מאוד להחביא ולהסתיר זאת על ידי מרכיבים ותבלינים שונים".
לפי מחקר של ה FDA משנת 2014, כמות הבשר המזויף שנמכר בכל שנה בארצות הברית מגיע ל 20 מליון ק"ג!!
אין באמת דרך לדעת אם אתם אוכלים כנפי עוף או בשר חולדה. כנפי עוף מגיעים עם רוטב, בדרך כלל חריף, כך שלעולם לא תוכלו לדעת בוודאות.
התפיסה הזאת אומנם התרחשה בארצות הברית, אבל מי יודע, אולי גם בישראל מוכרים בשר מזויף. תחשבו על זה.
