הם קוראים לה 'הגבינה הכי מסוכנת בעולם', והיא לא חוקית כמעט בכל מקום בעולם

כמו רוב האנשים, גם אני אוהב גבינה. פרמז'ן על פסטה, תפוחי אדמה עם צ'דר, ומוצרלה על פיצה.

אבל גבינת קסו מרצו היא לא כמו אף גבינה שאני מכיר…ואין שום סכום כסף בעולם שיגרום לי לאכול אותה.

קסו מרצו, שהתרגום לה היא 'גבינה רקובה', החלה את חייה בתור גבינת פקורינו בסרדיניה, איטליה. בדרך כלל הגבינה תיוצר במרתף חשוך, אבל כאשר מכינים קסו מרצו, מכינים אותה בשמש הפתוחה, ומאפשרים לזבובים להטיל עליה את הביצים שלהם.

hh1



תולעים קטנות ניזונות מהגבינה כשהביצים בוקעות, משחררות אנזימים שמזרזים את תהליך התסיסה.

hh2

הכינוי של קסו מרצו הוא 'הגבינה הכי מסוכנת בעולם', בעיקר בגלל שהתולעים שנמצאות בה לפעמים קופצות מתוך הגבינה ועל הצרכן.

hh3

תושבי סרדיניה אומרים שהגבינה בריאה לגמרי, אבל לפי מחקרים, אכילת הגבינה עלולה לגרום לתגובות אלרגיות קשות שעלולות להימשך במשך שבועות. בנוסף, סיכוי סביר שהתולעים ישרדו גם אחרי שאתם אוכלים אותן, מה שעלול לגרום לבעיות חמורות בהמשך.

hh4



למרות שזה מטריד למדי – שלא לציין שזה לא חוקי – לגבינת קסו מרצו יש ביקוש גדול. מייצרים ומוכרים את הגבינה בשוק השחור מדי יום.

האם הייתם אוכלים את הגבינה הזו? כמה רחוק אתם מוכנים ללכת בשביל לבחון את בלוטות הטעם שלכם?